PAIN ET AUTRES : L’ACDIC PRÔNE LES FARINES LOCALES
» Farines locales : un levier stratégique pour le développement du Cameroun « . C’est le thème fédérateur qui sous-tend les Journées des farines locales qui se tiennent du 26 au 27 février 2026 au siège de l’Association citoyenne de défense des intérêts collectifs (Acdic) à Yaoundé.
Cet événement qui marque tout aussi le 5ème anniversaire du décès de Bernard Njonga, le 21 février 2021, est une occasion idoine pour rendre un vibrant hommage à cet ingénieur agronome, fervent défenseur de la cause paysanne et activiste pour la souveraineté alimentaire du Cameroun. Il était par ailleurs, Président de l’Acdic. Mais également Secrétaire Général du réseau Dynamiques africaines et Porte-parole de la Coalition pour la souveraineté alimentaire du Cameroun (Cosac).
Derrière ce rendez-vous courru, se dégage en filigrane, la volonté d’une vision noble: le Projet farines locales, afin de Renforcer les boulangeries artisanales utilisant des farines locales. Comme objectifs, il est question de:
– Encourager l’utilisation des farines issues de la production locale;
– Mettre en place des réseaux entre boulangers, producteurs de farines locales et consommateurs;
– Collaborer avec les microfinances pour lever les barrières financières auxquelles font face les boulangeries.
Outre les dégustations de toutes natures, le programme prévoit le Concours du Meilleur artisan boulanger, des ateliers sur :
– la Production et utilisation des farines locales dans la panification – expériences, défis et perspectives;
– Caractéristiques nutritionnelles et technologiques des farines locales (manioc, patate) : enjeux et perspectives pour la transformation du pain;
– Du marché à la loi : comment la réglementation peut soutenir l’intégration des farines locales dans la fabrication du pain.
Il est à noter à toutes fins utiles que ces journées bénéficient de l’accompagnement significatif de SAILD, ANOR, MINADER, IRAD, MINCOMMERCE, MINEPAT, MINPMEESA et autres.
Jean Claude Fouda Yene
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